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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料黃骨魚一條雞蛋2個干椒適量姜蒜籽蔥適量輔料油適量鹽適量胡椒粉適量開水適量荷包蛋燉黃骨魚的做法步驟1.新鮮的黃骨魚去掉內臟清洗乾淨，瀝……
主料
黃骨魚 一條 雞蛋 2個 干椒 適量 姜 蒜籽 蔥 適量輔料
油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 開水 適量荷包蛋燉黃骨魚的做法步驟
1.新鮮的黃骨魚去掉內臟清洗乾淨，瀝干水備用
2.雞蛋全部煎成荷包蛋，另外將干紅椒切段、蒜切片，姜切粗絲
3.鍋內熱油燒至八成熱，放入黃骨魚兩面煎黃
4.放干椒段、蒜片、生薑絲、鹽一起煸炒香
5.放入適量的開水沒過黃骨魚，大火燒開（因為放的是開水，很快就會燒開）
6.改中小火燉至魚湯成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再燉三分鐘即可
7.出鍋的時候撒點蔥花和胡椒粉
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