竹蓀雞腿湯

火熱的6月不僅預示著炎炎酷暑即將開始，小升初、中考、高考、各種期末考也進入倒計時階段，考生的壓力也越來越大了，此時多吃些緩解緊張情緒和心理壓力的食物，有助於考生保持良好的心理狀態。

雖然俺家少爺只是備戰普通的期末考試，但是後勤工作依然不可懈怠。做了竹蓀雞腿湯，竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；除此之外竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果（麻麻們順帶照顧一下自己哈）。

雞腿是雞身上肉最嫩的地方。用它來燉湯，肉嫩湯鮮，而且清淡少油。更重要的是節省時間，40分鐘就可以上桌享用了。

預祝所有的大、小盆友考試順利，度過一個快樂的暑假！

竹蓀雞腿湯

原料：竹蓀7.8棵、雞腿3個、枸杞、生薑片。

調料鹽、白鬍椒。

竹蓀雞腿湯的做法

1．雞腿洗凈。將竹蓀用清水浸泡20分鐘，擠干水份備用。

2．枸杞洗凈，姜去皮切片備用。

3．將鍋中放入足量的水，將雞腿涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。

4．將生薑片和枸杞放入鍋中，中火一起煮30分鐘左右至雞腿熟爛。

5．竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。