南瓜綠豆雪耳羹

南瓜綠豆雪耳羹

材料南瓜400g、雪耳1朵、綠豆芯80g、冰糖適量
做法
1.南瓜、雪耳、綠豆、冰糖備好。
2.綠豆芯洗凈灰塵，雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。
　
3.南瓜去皮切成薄片備用。
　
4.將雪耳和綠豆芯放電飯煲里，兌上適量的水，燉煮一個半小時。

5.將南瓜薄片放入蒸鍋里蒸至微軟。

6.用勺子將南瓜薄片壓成南瓜泥備用。

7.將南瓜泥倒入電飯煲里。

8.放入適量的冰糖，煮至微開即可。

小貼士

1.南瓜的食療作用雖大，但是也不能吃太多，因為攝入過多β胡蘿蔔素時，容易患上胡蘿蔔素黃皮症，使皮膚看上去黃黃的不健康。因此南瓜雖好，給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。
　
2.體質虛弱和寒證的寶寶不亦喝太多綠豆。
　
3.燉的過程中有浮沫要撇掉。
　
4.冰糖不要關火之後再加入，很難化開。

@南瓜綠豆雪耳羹