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紅燒茄子煲

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紅燒茄子煲介紹

紅燒茄子煲原料：茄子配料：蔥姜蒜末、紅尖椒末、香菇末、肉糜。調料：辣椒醬、醬油、蚝油、老抽、濕澱粉。做法：1)原料圖。2)茄子洗凈去蒂切滾刀塊。放入淡鹽水中泡著。(這樣可以很。好的去油，燒的時候再控干)3)鍋中倒入適量的油燒熱，放入控干水分……

紅燒茄子煲詳細內容

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紅燒茄子煲
原料：茄子
配料：蔥姜蒜末、紅尖椒末、香菇末、肉糜。
調料：辣椒醬、醬油、蚝油、老抽、濕澱粉。

做法

1)原料圖。
2)茄子洗凈去蒂切滾刀塊。放入淡鹽水中泡著。(這樣可以很。好的去油，燒的時候再控干)
3)鍋中倒入適量的油燒熱，放入控干水分的茄子炸到微黃撈出瀝油備用。
4)鍋中留低油，爆香蔥姜蒜末、紅尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒醬炒香。
5-6)加入醬油、醬油、蚝油和老抽調成醬汁。
7)放入炸好的茄子，輕輕略翻，讓茄子均勻吸上醬汁燒至入味。
8)最後用濕澱粉勾蒲芡，碼入燒熱的煲子中，撒上蔥花既可。

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