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亂燉牛肉鍋

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亂燉牛肉鍋介紹

亂燉牛肉鍋材料：牛肉，胡蘿蔔，金針菇，西蘭花，青蒜苗，香菇。配料：姜，紅辣椒，八角，桂皮，草果，山奈，花椒，鹽，料酒，老抽，白糖，豆瓣醬，雞精。做法：1、將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗凈控干。2、將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八……

亂燉牛肉鍋詳細內容

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材料：牛肉，胡蘿蔔，金針菇，西蘭花，青蒜苗，香菇。
配料：姜，紅辣椒，八角，桂皮，草果，山奈，花椒，鹽，料酒，老抽，白糖，豆瓣醬，雞精。

做法

1.將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗凈控干。
2.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。
3.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓十五分鐘。
4.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，放入胡蘿蔔塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇。
5.熟后調好味即可。

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