黑裸麥鄉村麵包

黑裸麥鄉村麵包的功效與作用

紅糖：健脾、益氣、補血

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

黑裸麥鄉村麵包的製作材料

黑裸麥預拌粉40g 高粉230g 全麥粉230g 紅糖60g 鹽1/2小勺 乾酵母10g 水260g（或牛奶） 黃油30g（我用植物油） 果乾60g（我用蜜棗） 核桃碎50g

黑裸麥鄉村麵包的家常做法

1.全部材料（除黃油、果乾、核桃）投入麵包機中，揉至麵糰初步起筋后加入黃油，繼續揉至黃油完全地被麵糰吸收，加入果乾和核桃碎，使平均分佈於麵糰中直至擴展狀態

2.直接在麵包機中進行基礎發酵至2倍大，取出排氣、分割成大小相等的兩塊麵糰，滾圓后鬆弛15分鐘左右

3.取一塊麵糰，用手按扁

4.擀成長橢圓形后翻面，再對摺

5.用擀麵杖在上按壓一下，蓋上保鮮膜於溫暖濕潤處進行二次發酵

6.結束后表面噴水，用刀在上斜著劃上幾刀，再撒些高粉裝飾一下

7.烘箱預熱160度，中下層30分鐘左右。取出放涼后可切片食用