橙子蛋糕卷

橙子蛋糕卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

橙子蛋糕卷的製作材料

低筋麵粉40g 雞蛋2個 橙子1個 水28g 植物油32g 白糖40g

橙子蛋糕卷的家常做法

1.蛋糕卷原料中的兩個蛋白放在無油無水的容器中，分三次加入40g白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少許小彎鉤。

2.蛋糕卷中的兩個蛋黃加入水，植物油，攪拌至發白。

3.加入過篩后的低筋麵粉攪拌均勻。

4.先將一小半蛋白放入蛋黃糊中。

5.自下而上翻拌好。

6.再倒入蛋白中，混合均勻。

7.橙子洗凈后，切成薄片，越薄越好。

8.放入200g水中加入白糖50g煮10分鐘左右。

9.烤盤中放入油紙。

10.將橙子片瀝干水份放入油紙上。

11.將蛋糕糊倒入，並震幾下，讓蛋糕糊中沒有大的氣泡。

12.蛋糕放入預熱至180度的烤箱中，第三層，烤20分鐘左右取出。，再將四面的紙撕開，放涼。然後捲起就可以了。

小貼士

1.橙子要切薄一些，這樣好卷。

2.倒入模具中要震幾下，這樣蛋糕里不會有大的氣泡

3.烤好的蛋糕，倒扣放涼。再卷。