百香果戚風蛋糕

百香果戚風蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

百香果戚風蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 百香果汁80ml 葡萄籽油65ml 白砂糖85g 雞蛋5個

百香果戚風蛋糕的家常做法

1.百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星

2.篩入過篩3次的低粉

3.輕微拌幾下至看不見乾粉即可，加入蛋黃

4.攪拌幾下就可以輕鬆地攪拌出順滑的蛋黃糊

5.蛋白中加入幾滴白醋

6.電動打蛋器高速攪拌至起泡

7.分3次加入白砂糖，用中速攪拌

8.蛋白攪拌至硬性發泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊

9.預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻

10.再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻

11.把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻

12.把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出起泡；放進

13.預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網上

14.至完全涼透，脫模即可