巧克力椰蓉布朗尼蛋糕

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的製作材料

黑巧克力50g 蛋清2隻 細白砂糖30g 雞蛋3個 低筋麵粉100g 黃油30g 椰蓉50g 香草精3g 鹽1g

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的家常做法

1.、黑巧克力和黃油掰成幾塊，放入碗中，隔水融化，攪拌至均勻柔滑

2.領取一大碗，碗中無水無油，3個雞蛋打成蛋液，加入15g細砂糖和3g香草精攪拌均勻

3.將融化的黃油和巧克力汁倒入蛋液中，攪打均勻，預熱烤箱170度

4.分3次篩入低筋麵粉，每次混合均勻后再放入低粉

5.準備好合適大小的模具（此方適用於直徑為23cm的圓形披薩模具），表面塗薄橄欖油，將攪拌均勻的蛋糕糊倒入，放入預熱好的烤箱，烤制20分鐘

6.烘焙蛋糕的同時，做裝飾：取一無水無油碗，放入兩個蛋清，加入15g細砂糖，充分打發至乾性，可加少許白醋或者檸檬汁，代替泡打粉的作用

7.加入椰蓉，輕輕切拌均勻，注意，加入椰蓉后不能攪打，只能炒菜一般切拌

8.20分鐘，蛋糕基底烤好后，將其取出，用勺子將椰蓉蛋白均勻抹在蛋糕表面

9.在此放入烤箱，150度烤制15-20分鐘，至表面微微發黃，香氣四溢后取出

10.在模具中放涼，脫模后切角食用

小貼士

這個方子是經過我自行改過，健康少糖的一種，原方的糖、黑巧克力、黃油遠遠高於我，經過試驗，我覺得沒有任何必要，注重美味的同時，健康也很重要。

另外，布朗尼蛋糕注重高質量黑巧克力，可可含量越高，質量越卓越。千萬不要忽視材料。