184
肉鬆香蔥蛋糕卷的製作材料:低筋麵粉75克蛋白3個細砂糖50克蛋黃3個豬肉鬆適量香蔥適量蛋黃醬適量肉鬆香蔥蛋糕卷的家常做法:1.分蛋式海綿法:分離蛋黃蛋白加一小勺細砂糖打至起泡,再分三次……
肉鬆香蔥蛋糕卷的製作材料
低筋麵粉75g 蛋白3個 細砂糖50g 蛋黃3個 豬肉鬆適量 香蔥適量 蛋黃醬適量
肉鬆香蔥蛋糕卷的家常做法
1.分蛋式海綿法:分離蛋黃蛋白加一小勺細砂糖打至起泡,再分三次加入剩餘細砂糖打至途中蛋白直立狀態
2.取少量蛋白放入打散的蛋黃中,用橡皮刮刀翻拌均勻
3.步驟2拌好以後,全部倒入剩餘的大部分蛋白中
4.用橡皮刮刀一邊撈起,一邊轉動攪拌盆,拌均勻
5.分兩次篩入1遍的低粉
6.用刮刀一邊從盆中撈起,一邊翻拌,直到均勻看不見粉為止
7.裱花袋中裝入直徑1厘米的圓形花嘴,將麵糊裝入,斜著擠入鋪有烘焙紙的烤盤中
8.放入預熱好的烤箱,175度約10分鐘,呈現淡淡的烘焙色,即可取出.散熱2分鐘
9.不燙得時候,操作台鋪一張新的烘焙紙,蛋糕翻轉,撕去蛋糕上的烘焙紙
10.均勻的塗抹蛋黃醬,薄薄一層即可
11.撒上肉鬆,兩邊可以留些空隙不用撒
12.可以直接卷,也可以用烘焙紙輔助緊緊捲起,固定10分鐘
13.拿去烘焙紙,這時有個關鍵要注意,看看蛋糕的收口在什麼位置,如果不上不下,懸在半空中,很影響美觀,要適當修剪蛋糕卷的收尾處,讓其正好壓著蛋糕卷的底部,並將收尾處的蛋糕片盡量修剪的薄一些,然後就可以切塊食用了
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹主料:主料::雞蛋(1個(50g))水(130g)植物油或黃油(30g)食用鹽(1...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
用料牛奶225ml高筋粉兩杯半雞蛋一個鹽半小勺色拉油兩大勺砂糖兩大勺酵母一小勺+半勺雞蛋肉...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
鬆鬆軟軟的吐司,配上辣辣的肉鬆,酸酸的沙拉,不一樣的享受!食材介紹主料:水(90g)砂糖(...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
說起這款小餐包,還有一個小故事,第一次做麵包就做的這一款,那個時候什麼也不懂,更不知道什麼...
每次麵糰裡面我都會加一些粗糧,有時候是燕麥片,有時候是全麥粉,當然,這些不能加太多,不然麵...
咸甜咸甜的,好吃~w食材介紹麵粉(3勺),玉米澱粉(3勺),糖(適量),雞蛋(4個),朗姆...
肉鬆與沙拉醬結合的麵包咸香美味,作為早餐是很好的選擇。食材介紹髙筋麵粉(220克),低筋麵...
本幻想著擁有一台麵包機解決和面這個體力法,誰可知用了好久,就是和不出膜來,一度開始懷疑是不...
非常好吃的肉鬆麵包,肉鬆和沙拉醬都可以自制,非常健康肉鬆麵包用料工具主料:高筋粉(230克...
一款鬆軟無比的蛋糕卷,加上香蔥和肉鬆,又有著一點點咸香的味道,十分好吃.香蔥肉鬆蛋糕卷原料...
用料蛋白4個肉鬆一碟香蔥一碟千島醬或番茄醬適量細砂糖20克白醋5克鹽少許蛋黃4個牛奶60克...
蔥香肉鬆蛋糕卷的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目蔥香肉鬆蛋糕卷的製作材料:低粉...
難度:掌勺(高級)時間:1小時以上主料蛋清200g細砂糖90g塔塔粉2g純牛奶60g黃油6...
肉鬆香蔥蛋糕卷的製作材料:低筋麵粉75克蛋白3個細砂糖50克蛋黃3個豬肉鬆適量香蔥適量蛋黃...
肉鬆香蔥蛋糕卷的製作材料:低筋麵粉75克蛋白3個細砂糖50克蛋黃3個豬肉鬆適量香蔥適量蛋黃...
低脂紅棗蛋糕的功效與作用:紅糖:健脾、益氣、補血雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油:富含...
電飯煲做蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質電飯煲做蛋糕的製...
天使豆漿蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目天使豆漿蛋糕的製作材料:低筋麵粉...
無水蜂蜜小蛋糕的功效與作用:蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目無...
人魚蛋糕的功效與作用:奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目巧克力:富含熱量、富含脂肪...
藍精靈蛋糕的功效與作用:奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目藍精靈蛋糕的製作材料:奶...
翻糖花卉蛋糕的製作材料:蛋糕白色翻糖紅色翻糖淡綠色翻糖翻糖花卉蛋糕的家常做法:1.將紅色翻...
玉米片葡萄乾小蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力...