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海苔瑪格麗特的主料:熟蛋黃(2個)低筋麵粉(100g)玉米澱粉(80g)黃油(90g)鹽(5g)海苔瑪格麗特的調料:糖粉(30g)海苔(少量)做海苔瑪格麗特所需廚具:電烤箱海苔瑪格麗特的做法步……
海苔瑪格麗特的材料
熟蛋黃(2個) 低筋麵粉(100g) 玉米澱粉(80g) 黃油(90g) 鹽(5g)海苔瑪格麗特的調料
糖粉(30g) 海苔(少量)做海苔瑪格麗特所需做法
電烤箱海苔瑪格麗特的做法步驟
1.雞蛋煮熟后,取出蛋黃部分,讓蛋黃通過篩網,呈細末狀;
2.備好其他食材,海苔剪成小碎塊,待用;黃油和糖粉混合打發,至顏色略微變淺;
3.加入過篩的蛋黃末,攪打均勻;篩入低筋麵粉和玉米澱粉,用手揉成麵糰;
4.將大麵糰,搓成均勻的小圓球,放置在鋪好油紙的烤盤上;
5.用大拇指按壓中間部分,邊緣會自然裂開;全部壓好,烤箱預熱后,放入烤箱即可。
小竅門:1.平時多吃甜味餅乾,久之也略有些膩,將瑪格麗特做成鹹味的,裡面還加了海苔,使其營養多元化。海苔適量可以給寶寶吃,但不要常吃,其中鹽分過高,吃過後及時喝水;2.我也嘗試了用土豆澱粉代替玉米澱粉,土豆澱粉做出的成品要比玉米澱粉的口感更要酥,脆性不及玉米澱粉;3.這是一道很適合和孩子一起玩轉的點心,搓圓球時,可搓大小兩種,孩子摁小的,媽媽摁大的,增加親子間的互動;4.拇指按壓餅乾時,力度盡量均勻,這樣可使裂紋均勻,成品更好看。
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