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哈密瓜慕斯的主料：哈密瓜(1/4個)檸檬汁(5g)白砂糖(60g)淡奶油(100g)吉利丁片(5g)戚風蛋糕(1片) 哈密瓜慕斯的調料：無 做哈密瓜慕斯所需廚具：……
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哈密瓜慕斯的材料
哈密瓜(1/4個) 檸檬汁(5g) 白砂糖(60g) 淡奶油(100g) 吉利丁片(5g) 戚風蛋糕(1片)哈密瓜慕斯的調料
無做哈密瓜慕斯所需做法
電烤箱、其它哈密瓜慕斯的做法步驟
1.哈密瓜去皮切小丁放入鍋中。
2.加入白砂糖和新鮮檸檬汁拌勻，腌制15分鐘。
3.大火燒開後轉小火熬煮，用勺子攪拌避免粘鍋。
4.煮好的哈密瓜果醬自然冷卻，取其中70g裝入小碗中。
5.吉利丁片用冷水泡軟，取一個大盆放入熱水，將裝有果醬的小碗放入其中，把泡軟的吉利丁片放入果醬中攪拌至融化。
6.淡奶油打發成厚重且能流動狀。
7.用慕斯圈取出圓形蛋糕片，注意蛋糕片邊緣與慕斯圈貼合完整。
8.把打發的奶油倒入果醬中攪成均勻的糊狀。然後倒入慕斯圈內，放入冰箱冷藏成型。取出後用電吹風吹一下脫模，裝飾哈密瓜球和巧克力片即可。
小竅門：1.蛋糕片盡量壓實，貼合慕司圈邊緣，避免慕司餡流出。2.脫模時用電吹風稍加熱四周，將慕司放在杯子上，慕思圈輕輕拉下即可脫模。
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