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酥皮羊角包的主料：.高筋麵粉(800克)低筋麵粉(200克).酥皮油【包裹用】(400克)酥皮羊角包的調料：冷水(500克)糖(80克)黃油(70克)酵母(40克)鹽(20克)做酥皮羊角包所需廚具……
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酥皮羊角包的材料
.高筋麵粉(800g) 低筋麵粉(200g) .酥皮油【包裹用】(400g)酥皮羊角包的調料
冷水(500g) 糖(80g) 黃油(70g) 酵母(40g) 鹽(20g)做酥皮羊角包所需做法
電烤箱酥皮羊角包的做法步驟
1.先將冷水和糖拌溶備用。把高、低麵粉，鹽，黃油，酵母拌勻，加入拌溶的冷水揉至麵糰光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小時【至麵糰有硬度即可】。
2.麵糰取出擀開，包入酥皮黃油。
3.包裹后將其擀開。
4.擀開后折三折，再次重複擀開折三折，一共三次。
5.三次以後擀成大薄片，分成如圖所示的等腰三角形。
6.可以在底邊切一刀，這樣可以把羊角包卷的細長一些。
7.從底邊卷到尖，看起來像是羊角，又像彎彎的月牙，所以這種麵包也叫新月麵包。
8.發酵40分鐘【發酵溫度30℃左右】。
9.刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分鐘。
10.外皮酥脆，裡面柔軟。
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