花生杏仁醬麵包

花生杏仁醬麵包的材料

花生杏仁醬麵包的調料

做花生杏仁醬麵包所需做法

花生杏仁醬麵包的做法步驟

1.把高粉220g，水135g，酵母粉3g混合，攪拌成團，不需光滑。蓋上保鮮膜，發酵至二倍大。

2.將發酵好的中種麵糰加入高粉30g，細砂糖30g，鹽四分這一小匙，放入麵包機攪拌20分鐘呈稍具光滑狀。

3.加入花生醬。再攪拌20分鐘呈可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰。

4.放入容器中，進行二次發酵。

5.發酵至二倍大的麵糰按壓排氣后等分成2份，滾圓后蓋上膜鬆弛約10分鐘。

6.將麵糰先擀成橢圓片，然後輕輕拉開四個角，慢慢向四面擀開，整成長方形。

7.輕輕捲起，並將麵糰尾端粘緊整成長約30厘米的圓柱體。

8.用手輕輕壓平，用刀切成二條，頭部不切斷。

9.編成麻花狀，粘緊尾部。

10.放入烤盤中放於溫暖濕潤處進行最後發酵。

11.蛋白加入糖粉攪勻，再加入杏仁粉攪成細滑的杏仁醬。

12.刷在發酵好的麵糰表面。

13.放入預熱的烤箱中，180度25分鐘左右。

14.成品圖

15.成品圖

16.成品圖