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主料細糖60g黃油45g輔料蛋白25g高筋麵粉60g牛奶20g黑芝麻適量芝麻酥片的做法步驟1.先將細糖60g、黃油45g放在容器中打至微發。2.再分次加入蛋白25g拌均勻。3.最後加入過篩……
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主料
細糖 60g 黃油 45g輔料
蛋白 25g 高筋麵粉 60g 牛奶 20g 黑芝麻 適量芝麻酥片的做法步驟
1.先將細糖60g、黃油45g放在容器中打至微發。
2.再分次加入蛋白25g拌均勻。
3.最後加入過篩的高筋麵粉和牛奶。
4.再將步驟3充分的攪拌均勻。
5.將步驟4裝入裱花袋中，擠在墊有高溫布的烤盤中呈扁圓球狀。
6.在步驟5的中間撒一點黑芝麻。
7.入爐以上火80℃下火160℃烘烤，烤至顏色中間白，周邊金黃色即好。
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