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難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘主料低筋麵粉140克香蕉120克雞蛋45克輔料玉米油55克小蘇打1/2小勺肉桂粉1/2小勺糖50克蔓越莓10克葵花籽20克黑加侖20克……
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主料
低筋麵粉 140g 香蕉 120g 雞蛋 45g輔料
玉米油 55g 小蘇打 1/2小勺 肉桂粉 1/2小勺 糖 50g 蔓越莓 10g 葵花籽 20g 黑加侖 20g香蕉乾果軟餅的做法步驟
1.香蕉放在乾淨的袋子里,加入小蘇打1/2小勺,用擀麵棍壓成香蕉泥,並且混合均勻。
2.雞蛋中加入糖,用蛋抽把雞蛋和糖攪拌均勻。
3.加入玉米油把雞蛋液攪拌均勻。
4.加入香蕉泥再攪拌均勻;篩入低粉拌至麵糊無顆粒,很光滑均勻。
5.加入乾果拌勻。基本麵糊做好。
6.烤盤上鋪上油布,用大圓勺挖一勺,另一大勺子把麵糊挖到烤盤上,形狀可隨意。
7.預熱180度中層上下火15-18分鐘。
小貼士
由於俺烤了好多盤,所以有幾盤特意改變了時間做一下試驗,15分鐘出來的成品較軟,比較濕潤,有蛋糕的口感。
18分鐘的餅的邊緣有點小脆,成品比較黑一點,但是更好吃,軟硬適中,我個人比較喜歡18分鐘的,做到水水家的也是18分鐘版本的餅乾哦。
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