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主料黃油40克低筋粉100克糖粉30克蛋液20g(約半個)輔料抹茶粉一小勺鹽四分之一小勺抹茶米菲兔餅乾的做法步驟1.將黃油軟化,等待手指可以按凹陷時,用打蛋器打至泛白。2.加入糖粉和鹽,繼續用打蛋……
主料
黃油 40g 低筋粉 100g 糖粉 30g 蛋液 20g(約半個)輔料
抹茶粉 一小勺 鹽 四分之一小勺抹茶米菲兔餅乾的做法步驟
1.將黃油軟化,等待手指可以按凹陷時,用打蛋器打至泛白。
2.加入糖粉和鹽,繼續用打蛋器混勻。
3.分二到三次加入蛋液,每次加入蛋液時需混勻后再進行第二次的加入,最後用打蛋器打至呈羽毛狀。
4.篩入低筋粉和抹茶,用刮刀混合均勻成麵糰,但不可揉久了。
5.將麵糰用保鮮膜包裹,置於冷藏室半小時至一小時左右。
6.取出麵糰,用擀麵杖壓成需要的厚度,再用米菲兔壓出模型,烤盤內放入油紙,將壓好的餅乾放在烤盤上。
7.將烤盤置於烤箱中層,180度10分鐘,這樣香噴噴的小餅乾就做好啦。
小貼士
在壓模型時,擀麵杖和板上都可以撒少許低粉,這樣會就不會粘在板上啦。
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