熊貓餅乾兒童節的歡樂禮物

主料

輔料

熊貓餅乾-兒童節的歡樂禮物的做法步驟

1.黃油提前軟化，手動打至發白後分3-4次加入糖粉拌勻。（此步驟可將所有的黃油+糖類+蛋液同時操作）

2.將黃油混合物分成三份 A：200g 、B：185g、C:98g

3.A混合物篩入粉類（165g低粉+20g可可粉）
B混合物篩入粉類（160g低粉）
C混合物篩入粉類（33g低粉+6g可可粉） 用橡皮刮刀分別將粉類切拌均勻，直至看不到麵粉。

4.將麵糰整體成型用保鮮膜或保鮮袋包裹起來放入冷藏室鬆弛20-30分鐘。

5.將麵糰取出后在案板上鋪上適量手粉，先將黑色麵糰擀壓至4mm左右，以四組為一套將黑色部分整理按壓出型，備用。

6.白色麵糰以同樣的方式，在撒上手粉的案板上擀壓至4mm左右，以四組為一套將白色面部和身體部位整理按壓出型，以蛋液作為粘合劑將黑白部分組合在一起。

7.綠色麵糰擀壓至5mm左右，用葉子型模具整理成型，最後用小刀刻出葉脈即可。

8.185度預熱烤箱。 熊貓餅乾至烤箱中層10-11分鐘即可； 葉子餅乾至烤箱中層8分鐘即可。

小貼士

製作過程很簡單，我用的是家用烤箱，麵糰在後幾盤的過程中會比第一盤偏干，一定注意觀察麵糰的烤制上色情況，不要烤製成小黃臉，後幾盤可考慮降至180度並減少1-2分鐘；
同理的葉子餅乾，餅乾厚度不要太薄，否則葉子看著就不鮮綠了。烤制中途可以加上錫紙，以防變色。