美味花生小小酥

主料

美味花生小小酥的做法步驟

1.將花生秤好后倒入鍋內炒熟（干炒即可不用放油哦，這樣做出來的小小酥香味更濃郁~）
炒熟后將花生用粉碎機打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果沒有粉碎機可以把花生放入塑料袋內，用擀麵杖把花生壓碎~
將秤量好的黃油軟化，軟化後放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發至體積蓬鬆即可。
秤好的低筋麵粉用麵粉篩篩入入打發的黃油里，然後用橡皮刮刀翻拌均勻，形成麵糊。
把炒熟打碎的花生倒入麵糊里，用手揉勻，形成麵糰。
把麵糰揉成一個個的小圓球，擺在烤盤上（記得下面要墊上錫紙哦）
將圓球用手稍微壓扁，將烤箱預熱至175度，同時在小圓球上刷上一層蛋黃。
刷好后把烤盤放入預熱好的烤箱內，調至烘烤檔位，時間先設置10分鐘，注意隨時觀察，烤到表面變為金黃色就可以出爐啦~

2.花生炒熟後記得把皮剝了哦~
建議大家一定用糖粉，因為它比白砂糖更細膩，做出的小小酥口感更好，也更容易打發。
篩入麵粉后可以適當加一些煉乳，這樣奶香味會更濃~