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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘 主料玉米面100g小米麵100g麵粉50開水適量 輔料豆乾80g腌蓋菜80g速凍槐花100豆腐50g鹽2g 健康菜月餅的……
喜歡這些美食嗎？
主料
玉米面 100g 小米麵 100g 麵粉 50 開水 適量輔料
豆乾 80g 腌蓋菜 80g 速凍槐花 100 豆腐 50g 鹽 2g健康菜月餅的做法步驟
1.將材料準備好。
2.將玉米面、小米麵混合，用開水燙成麵糰，晾涼，用適量麵粉揉勻；
3.將豆乾、腌蓋菜切粒與槐花混合，加入壓成泥的豆腐，用鹽調好味；
4.用一塊麵糰壓成厚皮包住餡料，用手的虎口慢慢包團成菜糰子；
5.包好的胚料滾一層麵粉；
6.用月餅模按壓；
7.輕輕扣出；
8.用橄欖油塗勻電餅鐺並預熱；
9.將月餅花紋向下，煎烙成金黃色即可。
10.快快也來試試吧！
小貼士
1.一定在包好的月餅胚上滾一層麵粉，不然會粘；
2.煎烙時一定花紋向下，以免電餅鐺的上蓋橫紋破壞花紋；
3.腌蓋菜亦可用雪菜替代，當然用自己喜歡的別的餡料也可。
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