蜂蜜檸檬瑪德琳

主料

蜂蜜檸檬瑪德琳的做法步驟

1.檸檬用鹽搓皮，洗凈，用擦板擦皮，水星用了三個檸檬。檸檬皮加糖放置片刻，互相滲透。

2.加蜂蜜，加打散的雞蛋。低粉過篩，攪拌成麵糊。

3.黃油加熱，一開始是大泡，慢慢變成小泡泡，看到顏色有一點變化，離火。喜歡吃焦糖味道的可以稍等一下下，看顏色有一點深以後再離火，但是不要晚了，因為離火后，顏色還會再深一點。

4.用廚房用紙過濾，加入麵糊中。攪拌均勻后，蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時。

5.放入模具中，千萬8分滿即可。不要多。烤箱預熱170度，20分鐘。不建議開循環風，如果下面上色深，可以加烤盤。這個量一共做了50個左右。

小貼士

1. 配料是這樣的，幾個檸檬就配幾個蛋，配*50g的低粉，黃油和糖。這次用了蜂蜜，所以糖量相應減少。
2. 黃油熬煮的時候，千萬不要過頭，離火后顏色還會加深的。
3. 最後入模具一定要8分滿即可。
4. 基本兩口一個，很好吃！
5. 圖上還有一個是巧克力橙香的，但是效果不好，方子還需要琢磨，等試驗好了再更新那個吧。呵呵