簡易提拉米蘇蛋糕

主料

輔料

簡易提拉米蘇蛋糕的做法步驟

1.備好各種材料。（圖中沒有擺出檸檬）馬斯卡朋芝士、鮮奶油和黃油需要在室溫中軟化。

2.將速溶咖啡粉用200毫升左右的沸水沖泡好，加入30g左右的砂糖，在室溫中稍微冷卻一下，加入白葡萄酒。

3.製作餅底：將消化餅乾雙面沾上步驟2中備好的「咖啡甜酒」，擺在蛋糕模具底部。空隙用碎渣填補上。

4.將咖啡甜酒中加入馬斯卡朋芝士和鮮奶油，並均勻攪拌。

5.把吉利丁粉浸入50毫升左右的熱水中融化。然後倒入之前混合的糊狀物中。快速攪拌均勻。（不可以直接把吉利丁粉扔進糊中，否則它會結成小塊。）

6.邊不斷攪拌，邊依次放入蛋黃、黃油、剩餘的白砂糖、牛奶、香草精（除雞蛋的腥味用，可有可無）。最後把檸檬擠出汁來倒進去。攪拌均勻。好啦，導入模具！

7.放入冰箱冷藏室，靜置4個小時（或以上）。拿出以後，撒上可可粉！拆掉模具就完成了。可以吃了！

8.於是這個是以前做的成品~

9.有興趣的話，可以利用可可粉畫一個圖案。方法是：用錫紙剪出一個形狀，然後用鑷子鋪在蛋糕上，貼好。再篩上一層可可粉。確認可可粉粘牢后，用鑷子把錫紙撕下，大功告成！（其實可以不用錫紙，隨便什麼紙，乾淨就好。）

小貼士

這道甜點唯一的難點就是要不斷攪拌均勻。關於材料，如果找不到馬斯卡朋，可以用奶油乳酪（cream cheese）代替。除此之外，由於雞蛋黃需要「生吃」，請一定要挑選新鮮的雞蛋！