外焦里嫩甜甜圈

外焦里嫩甜甜圈的功效與作用

外焦里嫩甜甜圈的製作材料

高筋麵粉180g 黃油20g 純奶100ml 酵母4g 白糖25g 蛋液25g 鹽2g 煉奶1勺 糖粉適量沾表面

外焦里嫩甜甜圈的家常做法

1.將酵母、白糖、鹽融化於溫熱的牛奶中，然後將除黃油糖粉以外的其他材料全部混合揉面至光滑（此處和面不用一直揉啊揉的，麵糰大致團到一起就蓋保鮮膜靜置幾分鐘，然後再揉幾下，如此反覆幾次很快就會光滑，甚至在不加黃油的情況下就有出膜的跡象），然後加入黃油，揉勻，作用靜置幾分鐘后再揉面然後摔打的方法，反覆幾次，一定可以出膜！建議親們盡量做到能夠擴展出膜，這樣出來的成品內里可接近蛋糕的柔軟細膩度哦！

2.揉好的麵糰蓋保鮮膜靜置於室溫發酵至原來的2至3倍大。

3.發酵好的麵糰排氣后揉勻，切大劑子，這團面可以切出六個劑子。

4.取一個劑子揉圓，然後壓扁成厚餅狀。

5.因為沒有甜甜圈的模具，此處我用擀麵杖的一端在麵餅的中心處壓洞。

6.經過手動整理，將有洞的麵餅整形成甜甜圈的形狀。排入鋪有保鮮膜的盤子靜置25分鐘醒發，上面也鬆鬆的蓋保鮮膜。

7.油鍋預熱，油溫略高時即可下鍋，小火慢炸至兩面金黃。

8.晾至微溫的甜甜圈放至糖粉碗內，沾勻即可。

9.成品：油炸的美食加糖粉自有一種不可比擬的香甜，外焦里嫩的甜甜圈，親手製作，是不是更加香甜無比？

小貼士

1.建議親們按照上面的技巧盡量做到擴展出膜哈！有麵包機的親們則請務必哦！
2.切記小火慢炸，才能外焦里嫩熟的通透！
3.沒有糖粉的童鞋不必著急，可以自制的哦：家裡普通的白糖用擀麵杖（如果沒有擀麵杖就用粗細均勻的玻璃瓶子）擀成粉末狀，過細篩后一樣好使！
4.再好吃的美味也不可多吃，這樣油炸的甜品熱量很高，親們要自覺控制哈！