餡餅的做法韭菜 300克,麵粉 300克,雞蛋 3個,蝦米 適量,粉絲 1把,麵筋 2個,油,香油 適量,十三香調料,生抽,鹽 適量,開水 適量二,做法1.將300克麵粉倒入160克開水,用筷子攪拌成……
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餡餅的做法
韭菜 300克,麵粉 300克,雞蛋 3個,蝦米 適量,粉絲 1把,麵筋 2個,油,香油 適量,十三香調料,生抽,鹽 適量,開水 適量
二,做法
1.將300克麵粉倒入160克開水,用筷子攪拌成棉絮狀。
2.把麵糰揉光滑,稍微軟一點。蓋好醒30分鐘左右。
3.鍋熱倒油,打入雞蛋,炒成雞蛋碎。
4.韭菜洗凈切碎,粉絲泡發切碎,麵筋切塊,也可以用油條,這樣可以吸收韭菜的水分。
5.把炒好的雞蛋和海米放入,用油先攪拌。這樣可以讓油鎖住韭菜的水分。
6.放生抽,十三香調料拌勻。
7.最後放鹽和香油。鹽最後放,這樣不會讓韭菜出湯。
8.拌好的餡料。
9.麵糰揉勻,做成大小相等的面劑,取一個面劑擀皮,擀成圓形,放入餡料,像包包子一樣,
10.餡餅包好了,用手輕輕按扁。
11.電餅鐺刷油,放餡餅煎制。
12.兩面都金黃色就熟了。
13,一道營養美味早餐餡餅做好了。
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