紅燒肉皮

紅燒肉皮的食材和調料

肉皮 500g 香菇 5朵 八角 2個 桂皮 1個 冰糖 鹽 適量 老抽 適量

紅燒肉皮的家常做法，如何做紅燒肉皮才好吃

1. 肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出

2. 用刀清除肉皮上的油脂與污物，然後切成寬條

3. 肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽

4. 燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可

家常美食小貼士

私房菜：1.為了去肉皮的油膩和口味的單一，放了幾個香菇，非常的美味啊 2.肉皮煮太久了會變硬會捲起來，開鍋后，肉皮展開即可，然後用菜刀把肥肉盡量剔掉，再把皮上面的污物刮乾淨