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奧利奧芝士凍餅的介紹: 現在的天氣真是酷暑難耐啊,總想找點清涼的東西吃。很久沒有吃過芝士蛋糕了,也不知為什麼總想起這個凍餅,又是幾年前做過,翻翻方子,好多地方可改可換手藝可加強,方子也是與時俱進的啊。 奧……
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奧利奧芝士凍餅的介紹
現在的天氣真是酷暑難耐啊,總想找點清涼的東西吃。很久沒有吃過芝士蛋糕了,也不知為什麼總想起這個凍餅,又是幾年前做過,翻翻方子,好多地方可改可換手藝可加強,方子也是與時俱進的啊。
奧利奧芝士凍餅的食材和調料
乳酪芝士 250g 黃油 30g 鮮奶油 125ml 煉奶 2/3罐 餅乾 12塊+8塊(加入芝士液里用,有點多,可減) 魚膠粉 5g(吉利丁片1.5-2片) 水 2湯匙
奧利奧芝士凍餅的家常做法,如何做奧利奧芝士凍餅才好吃
1. 芝士室溫軟化。餅乾去掉內層夾心,用攪拌器打碎,融化黃油,和餅乾碎拌勻,鋪在模具底部放入冰箱冷藏備用
2. 芝士加入煉奶加勻,無顆粒順滑狀態。魚膠粉加水溶解,坐蓉后加入芝士糊。鮮奶油打8分發,和芝士糊拌勻在一起
3. 餅乾捏碎后拌入,放入模具,放入冰箱冷藏4個小時以上即可
家常美食小貼士
ps:加入芝士糊的餅乾不要捏的過碎。
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