秋葵黑椒醬牛排

秋葵黑椒醬牛排的材料

做秋葵黑椒醬牛排所需做法

電餅鐺

秋葵黑椒醬牛排的做法步驟

1.備好原材料，這次是特意買了澳洲的菲力牛肉

2.牛菲力提前一天從冷凍室移到冷藏室低溫解凍，做的時候拿出來回溫到室溫，然後用廚房紙沾去表面水分

3.少許鹽用指腹塗抹均勻腌制10分鐘

4.表面再用少量黃油塗抹

5.把黃油均勻塗抹開

6.秋葵用開水焯燙1分鐘左右取出備用

7.煎牛排前把盛牛排的盤子提前加熱，因烤箱烤的有東西，我就用開水蒸著備用

8.我的這款新的電餅鐺，除了自動烤肉功能外，還可以人工調整溫度。我沒有用最高的大火，而是選了中火，預熱后，煎的時候溫度是190度左右

9.預熱到溫度到達要求后，鍋中刷一點油，放入牛排，蓋蓋，煎約1分鐘，然後把火力調到小火，溫度約160度左右，再煎2分鐘

10.然後翻面，繼續小火再煎2分鐘左右，把煎好的牛排放入熱盤中，蓋上一個輕盈的蓋子讓牛排回醒。我忘記拍那個蓋住的過程圖了，特別文字說明一下。

11.醒牛排的功夫，用少許黃油煎香一點點洋蔥后，放入切好的秋葵煎，撒少許鹽，煎香

12.一邊煎秋葵，一邊煎一個雞蛋

13.等牛排醒7.8分鐘后，把煎好的秋葵和雞蛋一起裝盤，再把黑椒醬淋上，撒一點甜豆裝飾即可享用