漢香牛肉丸

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漢香牛肉丸

漢香牛肉丸的原料/調料

牛肉絞肉 半斤 蛋 3個 中筋麵粉 1杯 八角粉、五香粉、肉桂粉 各少許 鹽 1小匙 細糖 1/2小匙 胡椒粉 酌量 辣油 少許 蛋 1個 香油 少許 

如何做漢香牛肉丸:

(1)將牛絞肉用腌料拌勻使其入味,並用拍打方式將餡料打至有彈性,再分成約湯匙大小的牛肉丸子。

(2)取一隻容器,將麵粉放入鍋子中並將蛋打入,依順時針方向攪拌成蛋煳狀,直至以筷子沾起面煳時成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調稀。

(3)把每個肉丸表面以面煳沾裹后,再放入八分熱的油鍋中炸,沾裹時要均勻,油炸時肉餡才不會流出。

趕快試試吧,做一道屬於你的漢香牛肉丸。