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紅燒豬蹄原料:豬手2隻,冰糖,油,老抽,生抽,蔥,姜,蒜,八角1個,桂皮1小塊,胡椒粉。做法:1、豬蹄焯水后沖凈浮沫,用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色,入豬蹄翻炒至……
紅燒豬蹄
原料:豬手2隻,冰糖,油,老抽,生抽,蔥,姜,蒜,八角1個,桂皮1小塊,胡椒粉。
做法:
1、豬蹄焯水后沖凈浮沫,用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。
2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色,入豬蹄翻炒至上色。
3、加蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入開水,大火燒開後轉小火燉40分鐘左右,加鹽調味,繼續煮至豬蹄軟爛。
4、撒胡椒粉提味,大火收汁裝盤,放熟芝麻,蔥花裝飾即可。
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