香菇燉豆腐的做法

香菇燉豆腐

用料

豆腐1塊；香菇15朵；胡蘿蔔半根；青椒1-2個；生抽2勺；水澱粉2勺；白糖1勺；食鹽1勺；蔥姜少許

做法

• 把豆腐切塊，瀝干水分，備用。

• 把香菇和香菇水分離，香菇水不要倒掉了，後面可以做湯底噢！我家人愛吃香菇，我就多放了點。

• 切一個~二個青椒噢！

• 蔥姜備用。

• 鍋燒熱后，倒油，因為需要煎一下豆腐，稍微多一點噢！我用的不粘鍋，別的鍋倒了油，我想也不會粘鍋底的。

• 油熱（手放到鍋上面感受一下，感覺油熱）后，把豆腐一塊一塊夾到鍋里，中火煎。

• 大概到這個程度的時候，翻一面，接著煎另一面噢！煎好的豆腐盛到盤子里備用。

• 我把油倒掉了一點，留了一點點底油，倒入胡蘿蔔和香菇。

• 胡蘿蔔有點變嫩黃色以後，在中間倒入生薑和蔥，待出味兒后，再煸炒一下，倒入兩勺（正常勺）醬油，一勺白糖，加點食鹽（按個人口味添加），翻炒幾下。

• 倒入豆腐，然後倒入香菇水，不要沒過豆腐噢！蓋上蓋子，中小火燜5分鐘左右，

• 倒入青椒，再燜20秒左右，我喜歡青椒生一點，所以時間少，依家人口味而定噢！

• 把澱粉倒入鍋里，翻炒幾下，沸騰后關火！

• 色香味俱全的香菇燉豆腐完成啦！很適合素食主義者，這個菜也很清淡，控制油量，也適合減肥人群噢！

• 家人直誇好吃！開心