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魚香豆腐盒食材豆腐一塊、肉末適量、食鹽1/4茶勺、玉米澱粉少許。魚香汁：紅椒末少許、郫縣豆瓣辣醬1/4勺、泡椒少許、香蔥1根、生薑1片、蒜瓣1個、料酒1/4勺、生抽1/4湯勺、白糖1/4湯勺、醋1/4……
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魚香豆腐盒
食材
豆腐一塊、肉末適量、食鹽1/4茶勺、玉米澱粉少許。
魚香汁：紅椒末少許、郫縣豆瓣辣醬1/4勺、泡椒少許、香蔥1根、生薑1片、蒜瓣1個、料酒1/4勺、生抽1/4湯勺、白糖1/4湯勺、醋1/4湯勺、水澱粉少許。
做法
1、肉末里加入蔥白末、薑末以及少許玉米澱粉，調入少許鹽。
2、分次加入少許清水，攪拌均勻后加入蔥綠攪拌均勻。
3、把豆腐一分為四，用勺子挖去四小塊豆腐的中心，填入肉末，抹平。
4、不粘鍋加入少許油燒熱，下入豆腐塊。
5、煎至底部金黃以後，翻面煎至金黃。
6、在煎豆腐的過程中，備好魚香汁
7、把魚香汁倒入鍋中，中火煮至入味，轉大火收汁至濃稠即可。
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