三汁燜鍋的家常做法，詳細步驟教給你

【三汁燜鍋】

所用到的食材：雞翅，蝦，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，大蒜，

調料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣醬，甜麵醬，蚝油，黃油

做法：

1、主要食材的處理：雞翅清洗乾淨，然後雞翅兩面都划兩三刀，放入碗中，放點生抽，料酒，胡椒粉，給它抓拌均勻，按摩揉搓一下，讓雞翅更加入味，好了，這樣給它腌制15分鐘左右；大蝦清洗乾淨，然後去掉蝦線，蝦開背，盛入盤中備用

2、配菜的處理：土豆清洗乾淨之後，切成滾刀塊，放胡蘿蔔也切成滾刀塊，切點洋蔥，放入盆中備用，準備青紅辣椒，將青紅辣椒去頭去籽，切成塊，放入盆中，放辣椒面，胡椒粉，在放點熟油，抓拌均勻腌制一會，再準備一些大蒜，

3、醬汁的調製：放兩勺的豆瓣醬，兩勺甜麵醬，在放兩勺蚝油，加點生抽攪拌均勻就行了，不需要在加鹽了

4、烹飪食材：先放一塊黃油，沒有黃油的可以用食用油，將黃油融化，然後放入蒜片，將蒜片炒一下炒香，炒香之後放入配菜，將配菜碼平，然後放入雞翅，再放入蝦，最後抹上醬料，這樣蓋上蓋子燜二十分鐘就可以了

燜熟之後打開蓋子，然後再放點香菜，上面在撒點熟芝麻

【烹飪小貼士】：

1、醬都比較咸，做菜時就不用放鹽了

2、配菜和主菜的話都可以根據自己的愛好，三汁燜鍋不止可以燜雞翅，蝦，還 可以燜排骨，魚等等。