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香菇臘腸燜飯食材： 大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿蔔1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克。做法：1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。2.香菇洗凈，……
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香菇臘腸燜飯
食材： 大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿蔔1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克。
做法：
1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
2.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。
3.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香。
4.下臘腸翻炒幾下。
5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。
6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
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