孩子就饞這麵食，喜餅做法

【喜餅】

食材：普通中筋麵粉350克，雞蛋3個，酵母粉4克，花生油45克，牛奶25克，白糖50克。

【步驟】1、準備材料，稱好所有的食材備用。加少量牛奶既可以讓喜餅有奶香味，又可以將酵母粉充分融化開，促進發酵。

2、將所有食材倒入廚師機的面桶，揉成光滑的麵糰。也可以手揉，一定要將麵糰揉透，麵皮細膩鬆軟。

3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵40分鐘左右，氣溫高有利於發酵，所以千萬別發過頭了。

4、發好的麵糰重新揉壓排氣，分成十個小劑子，每個約63克左右。每一個都重新滾圓。

5、將小劑子按扁，用擀麵杖稍微擀一下放入不粘烤盤繼續醒發10分鐘，如果用電餅鐺或者平底鍋就稍微擀薄一些更容易熟，如果像我一樣用烤箱烤，那麼保持一些厚度更漂亮、口感更好！

6、烤箱預熱150℃，上管溫度不開，只開下管溫度，送入烤盤，烤15分鐘之後，將喜餅翻面，繼續烤15分鐘。

烤熟后的喜餅鬆軟綿密不粘牙，如果裡面的面還有些粘牙，那麼就沒熟，或者用手按壓邊緣有彈性也是熟了，用手按下去坑坑窪窪那就沒熟。

【小貼士】

1、麵糰要揉透，發酵要到位，二發不能省。

2、我用的不沾烤盤，如果用普通烤盤，需要墊上一層油紙。

3、翻面的時候輕輕推動喜餅，如果推不動說明底部還沒有烤好，等一會兒再翻。

4、用電餅鐺或者平底鍋就用最小火，蓋上蓋子燜。