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蘑菇肉醬面用 料金針菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g義大利面110g / 香菇15g / 雞腿菇15g橄欖油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 鹽 / 肉醬100g做 法1.雞腿菇洗凈切片;蘑菇洗……
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蘑菇肉醬面
用 料
金針菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g
義大利面110g / 香菇15g / 雞腿菇15g
橄欖油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 鹽 / 肉醬100g
做 法
1.雞腿菇洗凈切片;蘑菇洗凈切片;香菇洗凈切片;金針菇洗凈去根
2.水燒開，水開下入麵條、不要把麵條弄斷，過一會它會自己變軟
3.加入鹽，滴少許橄欖油、大火蓋蓋子煮8分鐘
4.煮好的意麵瀝干水
5.倒入少許橄欖油、攪拌防止麵條黏在一起
6.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱，放入各種菇片
7.待三種菇類炒至8分熟、放入金針菇炒熟
8.取出10g蘑菇待用，加入番茄醬、牛肉醬，翻炒均勻至醬汁燒開
9.下入麵條，放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上
10.用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少許黑胡椒粒，撒少許芝士粉
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