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【蒜泥雞蛋】主料:雞蛋3個輔料:小香蔥1棵紅辣椒1個大蒜10克做法:1.大蒜去皮,辣椒、蔥洗凈,雞蛋放入鍋中煮熟。2.紅辣椒、蔥切碎,大蒜搗碎。3.蒜泥放入碗內,放入蚝油、醬油、醋(醬油有鹹味,所以無……
【蒜泥雞蛋】
主料:雞蛋3個
輔料:小香蔥1棵紅辣椒1個大蒜10克
做法:1.大蒜去皮,辣椒、蔥洗凈,雞蛋放入鍋中煮熟。
2.紅辣椒、蔥切碎,大蒜搗碎。
3.蒜泥放入碗內,放入蚝油、醬油、醋(醬油有鹹味,所以無需放鹽)。
4.把辣椒和蔥花放進去,放適量香油、一點點白砂糖。
5.攪勻,雞蛋煮好後放入冷水中冰一下,這樣很容易剝,蛋白表面光滑,不會沾到蛋殼上。
6.剝好的雞蛋用刀切成小塊兒,放到盤子里,澆上料汁拌一拌就可以吃了(雞蛋千萬不要煮老了,不但顏色不好看、營養也流失了一部分)。
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