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殺豬菜殺豬菜是粗製作但又高配版的酸菜白肉。為啥說這麼說，是因為這道菜簡單沒啥多餘步驟和複雜調料。最早是東北農村殺年豬時候的一道菜村裡的老少爺們幫忙宰豬，婦女燒火燒水，最肥的豬肉和頭腦下水清洗乾淨直接扔……
殺豬菜
殺豬菜是粗製作但又高配版的酸菜白肉。為啥說這麼說，是因為這道菜簡單沒啥多餘步驟和複雜調料。最早是東北農村殺年豬時候的一道菜村裡的老少爺們幫忙宰豬，婦女燒火燒水，最肥的豬肉和頭腦下水清洗乾淨直接扔進酸菜鍋里，大塊的豬肉熟了后撈出來切開碼齊放進盤子里，就著桌子上放上一碗大蒜泥和醬油調的汁。一大口豬肉蘸蒜醬一口五十多度的高粱酒，炕燒得火熱，一大家子和四外圈的鄰居就這麼扯家常。殺豬菜是火熱的年菜。
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