香腸花捲

 原味的花捲吃膩了，咱們為家人換換口味吧。北方人愛鼓搗麵食，又是平常百姓家餐桌上少不了的主食，花捲樣子漂亮，口感煊軟，老人孩子都適合，早上煮一碗濃稠的小米粥、一個咸鴨蛋、一碟小菜、一個小花捲，嘿嘿，吃的美美嗒

 主料

 麵粉600g 香腸50g

 輔料

 清水250毫升 酵母5g 五香粉15g 食用油50毫升

 香腸花捲的做法

 1.所需食材稱重備用

 2.香腸切成細小的丁，五香粉用油和勻

 3.麵粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑麵糰

 4.把麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處等待發酵。大約90分鐘左右就可以了。用手指戳個洞，不回縮就證明發酵完成了

 5.將麵糰拿出排氣，加少許乾麵粉揉麵糰 ，越揉越光滑，也不粘手了

 6.將大麵糰對半切分成兩份 。取其中一份擀成長方形

 7.麵皮上面刷上油與五香粉的調料

 8.再均勻的撒上一層香腸丁

 9.由上往下捲起來，封上封口

 10.再用刀切成14份

 11. 每2份落在一起

 12.用一支筷子在面餅中間壓一下

 13.雙手各拉一邊，抻長點，再扭半圈，將兩端捏在一起

 14.鍋中放入冷水。捏好后把花捲放在屜上醒20分鐘，另外一塊麵糰也採用同樣方式，一共可以捏成14個花捲

 15.醒發好的花捲又胖了一圈。大火蒸15分鐘。關火后不開蓋悶5分鐘，再拿出來就可以開動了

 16.夾帶著香腸味道的花捲味道真是贊哦

 烹飪技巧

 1.和面時，水要逐步加入，避免麵糰過稀或過稠 2.關火后不開蓋悶5分鐘，會更煊軟