棋格餅乾

1.準備材料。

2.黃油軟化以後

3.加入糖粉

4.慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不要把黃油打發。

5.向黃油里加入雞蛋

6.攪拌均勻

7.雞蛋第二次加入

8.攪拌均勻，同樣不要打發。

9.低筋麵粉過篩后，倒入黃油糊里。

10.用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰。把麵糰放入冰箱冷藏半個小時以上，直到麵糰變得比較乾爽容易操作。

11.可可粉和低筋麵粉過篩。

12.加入黃油中。

13.用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰。把麵糰放入冰箱冷藏半個小時以上，直到麵糰變得比較乾爽容易操作。

14.冷藏得比較乾爽的麵糰放在案板上，擀成厚度約為1CM的長方形。

15.在巧克力麵糰上刷一層雞蛋液做粘合劑。

16.把白色麵糰蓋在巧克力麵糰上，使它們緊緊粘合。

17.把麵糰放進冰箱冷凍室，冷凍半個小時直到變硬。

18.麵糰凍硬后取出。

19.切成1CM寬的長條。

20.在一條長條的橫切面上刷上雞蛋液作為粘合劑。

21.將另一條長條蓋在刷了雞蛋液的長條上，成為顏色交錯的棋格狀。包裹起來，去掉多餘的面片。放進冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右。

22.硬的麵糰切成厚度為0.5CM的小餅乾

23.切好的餅乾排入烤盤，每個餅乾留出一定的空隙，烤盤放凍入預熱好190度的烤箱，烤12分鐘左右

24.成品圖。