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青瓜其實就是黃瓜,葫蘆科黃瓜屬植物,果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。青瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。今天,大家就跟著下編來學學青瓜炒……
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青瓜其實就是黃瓜,葫蘆科黃瓜屬植物,果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。青瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。今天,大家就跟著下編來學學青瓜炒點的做法吧。
青瓜炒蛋Ⅰ
食物材料
青瓜、雞蛋、油、鹽、生抽豉油。
製作方法
1.將所有材料準備好,並洗凈。
2.將青瓜切片,雞蛋打散攪拌均勻。
3.鍋里加入適量的油,油熱,倒入雞蛋翻炒,當雞蛋炒7成熟盛出備用。
5.將鍋中加入適量的油,油熱倒入青瓜片翻炒,當炒軟的時候,加入炒好的雞蛋繼續翻炒,加入適量的鹽和抽豉油適量增鮮即可。
青瓜炒蛋Ⅱ
食物材料
青瓜、雞蛋、火腿腸、料酒、鹽、雞精。
製作方法
1.將青瓜去皮洗凈,切成片,火腿腸切成小丁。
2.將雞蛋打散,放入適量的鹽和料酒,攪拌均勻備用。
3.炒鍋中倒入油,油熱倒入雞蛋翻炒,當雞蛋翻炒的差不多的時候,盛出備用。
4.鍋中再次倒入油,油熱放入青瓜片翻炒一下,當青瓜炒的有6成熟的時候,加入炒好的雞蛋,火腿丁一起翻炒。
5.加入鹽、雞精調味即可出鍋食用。
青瓜炒蛋Ⅲ
食物材料
青瓜、雞蛋、蔥絲、黃油、植物油、鹽、生抽、芝麻
製作方法
1.先將青瓜洗凈,切成薄片。雞蛋打散,加適量的鹽攪拌均勻。
2.炒鍋燒熱,倒入適量的黃油,有燒至七八成熱的時候,倒入雞蛋,翻炒盛出備用。
3.再次往鍋中倒適量的植物油,放入事先準備好的蔥絲爆香直到蔥花變酥脆。
4.倒入青瓜片用大會翻炒,炒一會加入生抽、鹽繼續翻炒。
5.當青瓜炒的七八成熟的時候加入炒好的雞蛋翻炒均勻,撒上一點芝麻即可。
青瓜炒蛋注意事項
小竅門
1.炒蛋時,如果想讓蛋更香更滑,就用黃油來炒,這樣炒的蛋比用植物油炒的蛋更香。
2.炒點的時候,油要在七八成熱溫度下鍋炒。
3.炒雞蛋的時候注意火候,不要用太大的火,不然會炒糊的。
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