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美味豆腐夾

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美味豆腐夾介紹

準備時間：無製作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人美味豆腐夾的簡介：非常地道的魯菜，口味咸鮮，色澤金黃，將豆腐與肉進行了完美結合，是家宴中一道極具特色的的菜肴。美味豆腐夾的食材：主料：北豆腐300g肉……

美味豆腐夾詳細內容

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美味豆腐夾

準備時間：無

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

美味豆腐夾的簡介：

非常地道的魯菜，口味咸鮮，色澤金黃，將豆腐與肉進行了完美結合，是家宴中一道極具特色的的菜肴。

美味豆腐夾的食材：

材料 北豆腐300g 肉餡150g 輔料： 雞蛋1個 食用油適量 鹽8g 醬油1小勺 料酒1小勺 澱粉1勺 蔥適量 姜適量 雞湯150g 水澱粉適量

美味豆腐夾的做法步驟：

1.肉餡中加入蔥生薑末、雞蛋、少許鹽、醬油、料酒、澱粉拌勻上勁。

2.豆腐切成厚約1厘米、寬約3厘米，長約5厘米的大片放油鍋中煎。

3.煎至兩面黃脆撈出瀝油。

4.將豆腐對剖，底部相連。

5.放入肉餡。

6.將蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞湯調成碗汁。

7.倒入豆腐中，放入蒸鍋，大火蒸開後轉中小火約二十分鐘，至肉餡熟透入味。

8.將盤中的湯汁入鍋中煮沸，加入水澱粉勾欠。

9.澆在豆腐上即可。

10.切開看看，焦黃的外皮，白白的內芯加入紅紅的肉餡，想吃嗎？

小貼士

1.豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。
2.沒有雞湯也可用清水加高湯精或雞精。

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