紅豆西米露

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紅豆西米露

之前講過很多種紅豆製作的食品,不過大都賣相不怎麼樣,今天介紹的這款紅豆西米露,聽名字就能感覺到它的高端,大氣,上檔次。

紅豆西米露的做法一

食材準備

西米,薏米,紅豆,大花豆,牛奶,白糖。

方法步驟

1.紅豆、大花豆、薏米提前泡一晚上;

2.鍋中放水煮沸,放入西米,煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘;

3.燜好的小西米,成透明狀,過濾出西米,加入牛奶放冰箱中冷藏半小時;

4.紅豆、大花豆、薏米加水煮開,直到紅豆變軟;

5.煮好的紅豆等,瀝干水分,加入白糖拌勻;

6.把做好的紅豆,和牛奶西米拌勻即可。

紅豆西米露的做法二

食材准別

小西米150g,蜜紅豆200g,牛奶500g,清水適量,紅豆250g,白糖220g,麥芽糖90g,冷水約1200ml。

方法步驟

1.小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘;

2.燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;

3.紅豆先泡一晚上,加入400ml水煮開,再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重複4次;

4.直到紅豆變軟,瀝干水分,放入白糖和麥芽糖拌勻;

5.然後小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態;

6.把做好的蜜紅豆,和牛奶西米拌勻即可。

紅豆西米露的做法三

食材準備

煉乳,紅糖,火龍果,火龍果1個,紅豆150g,西米100g,牛奶150g。

方法步驟

1.火龍果中間剖開,挖出果實切成丁狀;

2.西米清洗乾淨后,放入燒開的水中煮,並不停攪拌防糊鍋;

3.待西米煮成中間有小白點兒的時候關火,並蓋鍋蓋燜10分鐘等小白點兒消失,隨後成剔透顆粒狀;

4.瀝干西米水份,立即倒入冰牛奶中,取出提前一晚上浸泡的紅豆加水入鍋煮;

5.煮爛的紅豆加上紅糖和煉乳,攪拌均勻;

6.西米牛奶中依個人口味加少許煉乳,倒入火龍果和蜜紅豆。

小貼士

火龍果也可換成其它水果,冷藏后食用口味更佳。

紅豆西米露的營養功效

紅豆含鐵豐富,能夠起到補血的作用,它還有健胃,生津,利尿消腫,清熱排毒的功效。可以增強人體的免疫力,調料身體,改善身體健康。

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