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是不是很多人都還不認識黑蘑菇,這種黑黑的蘑菇可以吃嗎?答案是肯定能吃。黑蘑菇不僅營養豐富,而且還具有相當高的保健價值,黑蘑菇中含有抗癌物質,能增強人體多癌細胞的抵抗力,有預防和治療癌症的作用。對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定……
是不是很多人都還不認識黑蘑菇,這種黑黑的蘑菇可以吃嗎?答案是肯定能吃。黑蘑菇不僅營養豐富,而且還具有相當高的保健價值,黑蘑菇中含有抗癌物質,能增強人體多癌細胞的抵抗力,有預防和治療癌症的作用。對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定的輔助作用。那麼,你知道黑蘑菇的做法有哪些嗎?
黑蘑菇炒肉片
食材準備
黑蘑菇,五花肉,蒜瓣,花生油,鹽,白糖。
方法步驟
1.將買來的黑蘑菇用水反覆清洗乾淨切成片,焯一次水,五花肉洗凈切薄片焯水;
2.將焯好的五花肉加入食鹽、老抽腌制10分鐘;
3.起油鍋,加適量白糖,白糖融化后加入腌制好的五花肉翻炒上色;
4.繼續加入蒜瓣爆香后加入黑蘑菇快速翻炒,出鍋前加入食鹽調味即可。
黑蘑菇鯽魚湯
食材準備
黑蘑菇,冬筍,小白菜,木耳,鯽魚,枸杞子,鹽,蔥,姜,青菜,料酒,調和油。
方法步驟
1.鯽魚去鱗剖肚洗乾淨焯一道水,木耳泡發洗凈,冬筍去殼切片,青菜黑蘑菇洗凈;
2.起油鍋,油5成熱是下蔥末與生薑末爆香后加清水,放入鯽魚,並加入黑蘑菇與木耳;
3.湯熬成乳白色時滴入料酒,加入枸杞子,最後下青菜;
4.出鍋前加入適量的鹽即可。
小雞燉黑蘑菇
食材準備
黑蘑菇,雞,粉條,食鹽,蔥,姜,八角,花椒,干辣椒,老抽。
方法步驟
1.將雞剁成小塊洗凈焯水撈起,黑蘑菇反覆清洗;
2.雞塊、黑蘑菇、粉條一同放入燉鍋內,加入老抽、鹽、八角、花椒、蔥、姜和干辣椒,倒入適量的水;
3.大火轉小火慢燉1個半小時,開蓋攪拌均勻即可。
黑蘑菇菠菜汆丸湯
食材準備
黑蘑菇、菠菜、豬肉餡,澱粉,食鹽,姜,胡椒粉,橄欖油。
方法步驟
1.黑蘑菇反覆清洗乾淨,菠菜洗凈焯水,豬肉餡加入鹽、胡椒粉、澱粉、生菜和生薑末抓勻;
2.鍋內加清水煮沸,將豬肉餡擠出丸子一次下入鍋中;
3.在開后加入黑蘑菇繼續煮3分鐘再下焯過的菠菜,最後加入鹽、胡椒粉和橄欖油調味即可出鍋。
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