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雞翅已經成為了日常生活中很重要的食物,雞翅的營養價值高,吃起來也比較爽口,骨香味濃,是很多食客都選擇的食品,雞翅的做法有很多種,比如可樂雞翅、蜜汁雞翅、啤酒雞翅、烤雞翅等等。烤雞翅的介紹烤雞翅最近在北京的市場異常火爆,它以獨特的味道和經濟……
雞翅已經成為了日常生活中很重要的食物,雞翅的營養價值高,吃起來也比較爽口,骨香味濃,是很多食客都選擇的食品,雞翅的做法有很多種,比如可樂雞翅、蜜汁雞翅、啤酒雞翅、烤雞翅等等。
烤雞翅的介紹
烤雞翅最近在北京的市場異常火爆,它以獨特的味道和經濟的價格吸引了眾多食客的品嘗。而別具一格的店鋪裝潢更是讓年輕的個性一族們無法抗拒。年輕人,價格便宜,味道好,促成了烤雞翅的火爆,這種烤雞翅的風潮漸漸刮到了全國各地,使得烤雞翅更加的受人喜愛。
烤雞翅怎麼腌制
食材準備
雞翅500g,大蔥10g,醬油5g,料酒10g,鹽5g,蜂蜜5g,姜5g,胡椒粉2g,味精2g,植物油15g。
做法步驟
1.將買回來的雞翅膀在開水鍋里氽一下,隨後撈出。
2.姜、蔥切末,加入醬油、胡椒粉、味精、料酒、精鹽調成汁,把雞翅腌漬10分鐘左右,取出,去掉附著在上面的蔥,生薑末,控凈水分。
3.在烤盤上塗一層食用油,姜、蔥切片墊在烤盤中,將之前腌好的雞翅控干水分,刷一層蜂蜜,放置在放有蔥、姜的烤盤上。
4.將烤盤送入預熱好的烤箱底層,箱溫150度,約烤30分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻個面,使烤均勻,色澤一致。
奧爾良雞翅怎麼腌制
食品介紹
在肯德基、麥當勞怎麼樣的快餐店中,經常會看到奧爾良雞翅的身影,味道嫩滑爽口,是年輕人和小孩子喜歡的食品,不過現在麥當勞、肯德基等開餐電爆發了食品安全問題,這樣安全就成了一個隱患,其實好吃的奧爾良雞翅在家也能夠做出來。
食材準備
新奧爾良腌料50g,雞翅12隻,蜂蜜10g,水適量。
方法步驟
1.新奧爾良腌料調入適量的水,把洗乾淨的雞翅放進去腌制一個晚上。
2.中途有空就拿出來翻翻面,烤箱200度預熱,將腌好的雞中翅整齊的排放在鋪了錫紙的烤盤上。
3.入烤箱前在刷一次腌液,放在第二層烤10分鐘,取出翻面,再刷一次腌液。
4.再烤8分鐘,取出表面刷上一層蜂蜜水,再放進去烤5分鐘至表面金黃即可。
怎樣選擇雞翅
在做烹飪雞翅時,雞翅的選擇也是尤為重要,好的雞翅能讓你做出來的東西錦上添花,如果雞翅不好,做出來的食物也不地道,選擇雞翅要首先要看是否新鮮,新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。
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