豬蹄怎麼做好吃

豬蹄是豬身上的一個部分，也是家庭中常常食用的，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對美容養顏有很好的療效，不僅如此，豬蹄的脂肪含量也比肥肉低， 豬蹄就成了美容食品。

豬蹄怎麼做好吃：涼拌豬蹄

需要的原料

豬蹄、紅尖椒、白糖、香菜、料酒、麻椒粉、陳醋、紅油、生抽、生薑、精鹽。

做法步驟

1.將豬蹄清洗乾淨，用到在前趾出切一刀，再在豬蹄的「腹部」深切一刀，再順著豬蹄縱向再切一刀，這樣方便入味。

2.在鍋中放入足量的清水，加入拍碎的生薑，加入適量的精鹽大火煮開后改小火煮40分鐘。

3.時間到后，將煮好的豬蹄晾涼，用清水反覆浸泡，去除油膩。

4.浸泡之後的豬蹄用到切成大塊，紅尖椒洗凈切圈、大蒜切末。

5.把切好的豬蹄、蒜末還有紅尖椒圈放在一個乾淨的小盆中，撒上適量的香菜段。

6.再準備一個乾淨的小碗，倒入一湯匙的白糖，一湯匙的生抽，放入適量的精鹽，半湯匙的陳醋還有少許的麻椒粉，再根據自己的喜好加入適量的料酒，做成調料汁。

7.做好的調料子放在豬蹄盆中，最後放入一湯匙的紅油即可。

小貼士

1.剁生豬蹄的時候要注意安全。

2.豬蹄煮好后，晾涼用清水浸泡、沖洗，可有效的去除油膩。

3.豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用。

豬蹄怎麼做好吃：老媽蹄花

需要的原料

豬蹄1個，雪豆適量，辣油2勺，醬油適量，白芝麻適量。

做法步驟

1.豬蹄剁成小塊狀，為了安全可以讓賣家幫忙。

2.雪豆提前一天就要用清水浸泡。

3.在鍋中加入適量的清水、生薑片，再加入豬蹄塊，燒開，多煮一會兒，去除血腥和異味。

4.氽過水的豬蹄與雪豆一同放入壓力煲，加入清水沒過豬蹄表面。

5.豬蹄煲好后，開蓋后加入鹽調味，撒上蔥花即可。

6.選擇「豆蹄筋」功能。

小貼士

1.等豬蹄做好之後，根據自己的口味準備一個蘸料汁。

2.吃的時候，趁熱喝湯，涼了就會有點膩，而煲爛的豬蹄雖說是沒有味道的，不過蘸著香辣汁，吃起來特別好吃。

豬蹄怎麼做好吃：白蘿蔔豬蹄湯

需要的原料

豬蹄1隻，白蘿蔔半根，生薑1小塊，鹽適量。

做法步驟

1.豬蹄剁成塊，蘿蔔切成大塊，姜切片。

2.在鍋中加入足量的水，再加上幾片生薑燒開，入豬蹄汆水。

3.在湯鍋中放入白蘿蔔塊，豬蹄和生薑4片，足量的水，燒開后撇去浮沫，大火煮開轉小火煲2個小時即可，最後起鍋時放入適量的使用鹽調味即可。

菜品介紹

豬蹄煲湯味道特別濃重，加上白蘿蔔，白蘿蔔的清新鮮甜正好緩解這濃重的豬味。此湯富含骨膠原和膠原蛋白，而且鮮美可口，具有美顏美膚、健筋強骨的功效。

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