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菠蘿買了一個,做了次菠蘿咕嚕肉,還剩大半個沒動,拿來做個菠蘿茄子,這個菜有菠蘿味和茄子混合的香味。菠蘿燒茄子的主料:茄子(2根)菠蘿(30克)鹽(1茶勺)生抽(1茶勺)香蔥(1棵)黑芝麻(1克)菠蘿燒……
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菠蘿買了一個,做了次菠蘿咕嚕肉,還剩大半個沒動,拿來做個菠蘿茄子,這個菜有菠蘿味和茄子混合的香味。
菠蘿燒茄子的材料
茄子(2根) 菠蘿(30g) 鹽(1茶勺) 生抽(1茶勺) 香蔥(1棵) 黑芝麻(1g)菠蘿燒茄子的調料
青椒(半個) 蒜(2瓣) 白糖(1茶勺) 玉米澱粉(1湯勺) 雞精(半茶勺)做菠蘿燒茄子所需做法
炒鍋
菠蘿燒茄子的做法步驟
1.作料備好
2.茄子洗凈擦乾切皮水分切條,青椒洗凈去蒂切條,菠蘿切條,蔥蒜切碎
3.茄子條裹上一層玉米澱粉
4.鍋內油燒熱,下入茄條煎至,煎至金黃撈出
5.鍋內留底油,下入蔥蒜爆香
6.加入生抽、醋、白糖、鹽、雞精調味
7.加入熱水,放入煎好的茄子翻炒
8.放入青椒條和菠蘿條翻炒
9.用水澱粉勾芡,撒入黑芝麻
10.盛出
11.成品圖
小貼士
切好的茄子用澱粉裹起來再煎,不會流失水分,還防止吸入過多的油。菠蘿有酸味,這個菜不需要再加醋了。
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