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肉末燴豌豆

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肉末燴豌豆介紹

肉末燴豌豆的主料：青豌豆(150克)豬肉末(50克)肉末燴豌豆的調料：胡羅卜粒(40克)紹酒(10克)鮮醬油(15克)精鹽(2克)味精(1克)胡椒粉(適量)水澱粉(適量)烹調油(15克)清……

肉末燴豌豆詳細內容

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肉末燴豌豆的材料

青豌豆(150g) 豬肉末(50g)

肉末燴豌豆的調料

胡羅卜粒(40g) 紹酒(10g) 鮮醬油(15g) 精鹽(2g) 味精(1g) 胡椒粉(適量) 水澱粉(適量) 烹調油(15g) 清水(適量)

做肉末燴豌豆所需做法

炒鍋、不粘鍋

肉末燴豌豆的做法步驟

1.炒勺上火燒熱注入少許烹調油下入肉末煸炒。

2.肉末炒干後放入蔥生薑末煸炒，然後倒入配料胡蘿蔔粒煸炒。

3.把胡蘿蔔炒透后烹入少許紹酒。

4.烹入少許鮮醬油炒勻。

5.再注入適量清水燒開，湯燒開撒少許鹽。

6.撒入少許味精提鮮，再撒少許胡椒粉攪勻。

7.最後倒入鮮豌豆略煮片刻。

8.把豌豆煮至斷生後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化后便可出鍋。

9.一道製作簡單營養豐富口味鮮美的湯羹便做好了。

小貼士

此菜特點；豌豆翠綠、口味咸鮮、簡單快捷、營養豐富。
溫馨提示；
1.胡蘿蔔粒一定要煸炒一下，經油煸炒后裡面的油溶性β胡蘿蔔素才可以在食用后經過人體轉化成維生素A。β胡蘿蔔素可預防眼睛乾澀，弱視，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降和易發炎和過敏等癥狀。還可以預防皮膚乾燥，富貴手，耳垢多、耳易癢，頭皮屑，脫髮，肺功能下降，泌尿、生殖系統下降等。無論老幼或成年人，常吃胡蘿蔔對身體會大有好處。
2.燴菜芡汁的濃稠度要比湯羹略稠一些為好，燴菜的湯汁和原料保持一比一就可以。
大炒勺的這道健康家常菜「肉末燴豌豆」就做好了，供朋友們參考！

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