肉末番茄豆腐

肉末番茄豆腐的介紹

這個是我的獨家秘方！粉好吃！微酸的口味配合番茄自身的鮮味，外加幼滑可口的內酯豆腐，絕對是超級下飯的好菜！

肉末番茄豆腐的食材和調料

肉末 150g 番茄 2枚 內酯豆腐 1盒 蔥 生薑末 少量 鹽 適量 料酒 適量

肉末番茄豆腐的家常做法，如何做肉末番茄豆腐才好吃

1. 番茄兩枚切丁，內酯豆腐切丁，備用

2. 熱鍋放油，蔥生薑末爆香，放入肉末炒散，烹入料酒，炒出香味后盛出備用

3. 重新熱鍋放油，調成中火，放入番茄丁翻炒，至番茄丁變軟后，放入肉末炒1分鐘，出汁后，加入內酯豆腐丁，小心炒勻，放鹽調味，出鍋裝盤

小貼士

1.內酯豆腐放入后鍋內湯汁會進一步增加，如果湯汁過多，可以水澱粉勾芡。 2.盡量選較成熟的番茄，這樣的番茄才能炒爛，炒出來的菜品口感也更好 3.如果外購肉末的話，可以回家后再剁碎些，否則炒肉末的時候容易成團 4.番茄用開水燙一下很容易去皮。 5.一定要用內酯豆腐，否則口感完全不同。 6.不用放雞精之類的提鮮，因為番茄炒熟后本身有其特有的鮮味，只放鹽調味就很好了。