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醬爆雞爪 簡介: 指尖上的美味----醬爆雞爪我就記得小時候我媽說別吃雞腳，要不寫字和穿針會手抖，哈哈哈哈我當年信了，看都不敢看一眼這東西，我們……
喜歡這些美食嗎？
指尖上的美味----醬爆雞爪 我就記得小時候我媽說別吃雞腳，要不寫字和穿針會手抖，哈哈哈哈 我當年信了，看都不敢看一眼這東西，我們都沒想過20多年後，寫字和做女紅的事兒都發生了很大的變化了。
材料: 雞腳，干辣椒，花椒，芝麻醬或其他醬，蔥，姜
1.將雞腳稍作整理，洗凈后把指甲給人家修修。煮鍋里放水，投入幾段蔥姜，放進雞腳，稍微焯會，愛吃脆點兒的就焯5.6分鐘，愛吃那種一嘬就脫骨的就等水開后在煮約5分鐘，完事了 立馬放進涼水裡過一下；
2.將過涼水的雞腳撈出，瀝干水分備用，炒鍋里放底油，燒熱後下干辣椒、花椒爆香，之後下醬汁炒開、炒香，放進雞腳翻炒至均勻上色即可。
在做之前建議您可以先嘗嘗醬汁的味兒，大概掌握其鹹淡程度，醬汁如果很淡又不易上色的話，可以略加一點老抽，如果咸就別再加了，加糖吧趕緊的！！
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