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每天下晚班的時候我都在車站下車那裡買雞爪啃，一邊走一邊吃。完全不顧及任何形象。買2個吃到家也差不多吃完了。外面做的總是沒有自己做的那麼健康衛生。昨天晚上做的。吃了一點不是太有味道。泡了一晚上今天吃的時候稍微加熱一下。好吃極了。滷雞爪……
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每天下晚班的時候我都在車站下車那裡買雞爪啃，一邊走一邊吃。完全不顧及任何形象。買2個吃到家也差不多吃完了。外面做的總是沒有自己做的那麼健康衛生。昨天晚上做的。吃了一點不是太有味道。泡了一晚上今天吃的時候稍微加熱一下。好吃極了。
滷雞爪的材料
雞爪(500g) 鹵料(一包) 花椒(20粒)滷雞爪的調料
鹽(2勺) 干辣椒(20個) 姜(5片) 料酒(2勺) 生抽(2勺)做滷雞爪所需做法
煮鍋、炒鍋
滷雞爪的做法步驟
1.雞爪備好。
2.鹵料備好。我額外的加了干辣椒和花椒。還有香葉。
3.坐鍋燒熱水加生薑片料酒。
4.放雞爪下去焯水去腥。
5.然後撈出洗凈。
6.重新取一個鍋加入適量的水和鹵料。
7.放入雞爪。加料酒。生抽。鹽。水燒開後轉小火15分鐘。
8.泡幾個小時更入味。
9.成品。
小貼士
雞爪焯水能去腥。不能煮太久了。雞爪會很容易爛的。
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